Tout savoir sur la cuisson du poulet au four
Le poulet au four est un plat classique que tout le monde peut faire à la maison. C'est une recette simple, délicieuse et facile à préparer. Que vous soyez débutant ou expert en cuisine, vous pouvez réussir à faire un poulet rôti parfait en suivant les bonnes instructions. Dans cet article, nous allons vous présenter différentes recettes pour cuire un poulet au four, des astuces pour le rendre moelleux et savoureux et des idées de garnitures pour accompagner votre plat.
Recette de poulet au four simple et savoureux
La recette de poulet au four la plus simple consiste à badigeonner le poulet avec de l'huile d'olive et des épices de votre choix, puis le placer dans un plat à four et cuire au four jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
Cependant, si vous voulez donner plus de goût à votre poulet, vous pouvez suivre cette recette simple et savoureuse proposée par Marmiton:
Ingrédients :
- 1 poulet fermier
- 1 citron non traité
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de thym
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- 1 filet d'huile d'olive
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et écrasez les gousses d'ail. Rincez et effeuillez le thym.
- Rincez et essuyez le citron. Coupez-le en quatre.
- Découpez les cuisses et les blancs de poulet en deux, dans le sens de la longueur.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, l'ail écrasé et le thym. Ajoutez le paprika, le sel et le poivre.
- Badigeonnez les morceaux de poulet de ce mélange, à l'aide d'un pinceau.
- Disposez-les dans un plat à four. Placez les quartiers de citron autour.
- Enfournez pour 40 à 45 min.
Source : Marmiton
Comment cuire un poulet rôti au four
La cuisson du poulet au four est une technique simple mais qui peut varier selon les goûts et les préférences de chacun. Voici les étapes à suivre pour faire un poulet rôti parfait, selon Papilles et Pupilles:
Ingrédients :
- 1 poulet d'environ 1,5 kg
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 150°C.
- Épluchez et coupez l'oignon et la carotte en morceaux. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en deux.
- Déposez les légumes au fond d'un plat à four.
- Salez et poivrez l'intérieur du poulet. Ajoutez le thym et la feuille de laurier.
- Placez le poulet sur les légumes. Badigeonnez-le d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Enfournez et laissez cuire 1 heure par kilo de poulet. Arrosez régulièrement le poulet avec son jus de cuisson.
- Vérifiez la cuisson en piquant le poulet à la jointure de la cuisse. Si le jus qui s'écoule est clair, le poulet est cuit.
Source : Papilles et Pupilles
Astuces pour rendre le poulet moelleux et savoureux
Pour rendre votre poulet au four plus tendre et savoureux, voici quelques astuces à suivre:
- Badigeonnez-le d'huile d'olive ou de beurre avant de le mettre au four. Cela permettra de le rendre plus juteux et de faire ressortir les saveurs.
- Ajoutez des herbes et des épices pour parfumer le poulet. Le thym, le romarin, le paprika, le curcuma ou le cumin sont des choix populaires.
- Piquez le poulet avec une fourchette avant de le mettre au four. Cela permettra à la marinade de mieux pénétrer la chair et rendre le poulet plus moelleux.
- Utilisez une cocotte ou un plat couvert pour conserver l'humidité. Le poulet sera plus tendre et juteux.
- Arrosez régulièrement le poulet avec le jus de cuisson pour le garder moelleux et éviter qu'il ne soit trop sec.
Idées de garnitures pour accompagner le poulet au four
Le poulet au four se marie bien avec une variété de garnitures, que ce soit des légumes, des féculents ou des sauces. Voici quelques idées pour accompagner votre poulet rôti:
- Des pommes de terre rôties au four avec du romarin et de l'ail.
- Une salade verte avec des tomates cerises, des morceaux d'avocat et une vinaigrette citronnée.
- Du riz pilaf aux amandes et aux raisins secs.
- Des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons et des champignons.
- Une sauce au vin blanc et à la crème fraîche pour un plat plus sophistiqué.
Conclusion
Le poulet au four est un plat simple, savoureux et facile à préparer. Avec ces différentes recettes et astuces, vous pouvez réussir à faire un poulet rôti parfait à chaque fois. N'hésitez pas à varier les garnitures et les épices pour donner plus de goût à votre plat. Bon appétit!
Sources :
Recettes de poulet au four : nos 10 idées faciles et gourmandes
www.femmeactuelle.fr/cuisin...Cuisses de poulet au four facile - Cuisine Actuelle
www.cuisineactuelle.fr/rece...Le poulet au four est un classique familial incontournable. La protection grillée et croustillante de la peau et la saveur riche de la chair de poulet font de ce plat une préférence parmi tous les autres.
En commençant par les ingrédients de base, il vous faudra du poulet entier, des herbes et des épices, ainsi que votre huile préférée pour tout mélanger et l'assaisonner. Les herbes et les épices peuvent inclure du sel, du poivre, du persil, du romarin et du thym, entre autres. Après avoir mélangé et assaisonné le poulet, faites-le revenir à feu moyen dans une poêle avec une cuillère d'huile. Faites-le sauter jusqu'à ce qu'il brunisse uniformément.
Une fois que vous avez terminé la cuisson et que le poulet est bien doré, transférez-le dans un plat allant au four, couvrez-le de fond de veau et ajoutez du vin blanc et du jus de citron si vous le souhaitez.
Placez le plat au four préchauffé à 350 degrés et laissez cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes. Une fois le temps écoulé, vous aurez un repas délicieux et juteux en peu de temps.
Lorsque j'étais petit, ma mère préparait souvent du poulet au four à la maison. C'était un de mes plats préférés car je trouvais la peau croustillante et l'intérieur du poulet ultra savoureux. J'admirais la façon dont ma mère mélangeait toujours les herbes et les épices et comment elle savait touj ...
Source : avantages.fr